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芹菜炒鸡胗(4/9)
鸡胗择好洗净
芹菜择好洗净
鸡胗切小块，加料酒，老抽，生抽，香油抓匀，腌制二十到三十分钟。
芹菜焯水
起锅，烧热油，放花椒，蒜片，因为我家小朋友不吃，所以我烧出味道之后都捞出来了。
把鸡胗倒进去，大火翻炒，一开始会出很多水，不用着急，慢慢的会收干的
等到汤收的差不多了，这个自己掌握，有人喜欢吃鸡胗嫩一点的，有人喜欢老一点的，我都是捞一个出来尝尝……把焯好的芹菜倒进去，继续大火翻炒个两三分钟。
加酱油，加盐，出锅 ٩(๑^o^๑)۶
脆脆嫩嫩的，我家小朋友吃了很多呢！