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中餐厅同款麻油沙姜鸡(
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鸡腿肉250g洗净切块
炒锅倒麻油烧热,沙姜35g切片,倒入锅中炒香
放入鸡肉炒至八成熟,倒入料酒10ml、老抽5ml、生抽20ml、冰糖5g,翻炒均匀
倒入适量开水没过鸡肉,加盖焖煮15分钟
锅内倒入盐3g、葱花适量,翻炒均匀
盛出装盘,即可享用