首先我们来做一个冰碗，准备一个冰碗模具加入500ml饮用水，关上盖子放入冰箱冷冻12小时备用。（没有模具的童鞋也可以用一个大碗倒入水叠加一个小碗来做成冰碗哦）
接下来做牛肉底汤，锅内倒入1L清水，放入500g牛肉大火焯水。
接下来做牛肉底汤，锅内倒入1L清水，放入500g牛肉大火焯水。
焯好后夹出牛肉，洗净锅子，倒入10ml食用油，放入2片香叶、2个桂皮、3片姜、2个八角炒香。
放入牛肉炒香后加入1L热水、10ml料酒盖上锅盖，小火煮1小时。
煮至软烂后夹出牛肉备用，牛肉汤也过滤备用，一起放入冰箱冷藏。
煮至软烂后夹出牛肉备用，牛肉汤也过滤备用，一起放入冰箱冷藏。
然后就是准备一些配菜和面，锅内倒入清水放入1颗鸡蛋和煮蛋器，煮到鸡蛋溏心捞出备用。
150g荞麦面拨松，放入沸水中煮40秒左右捞出，冲洗冷水至表面没有黏滑感，放入冰饮用水水中备用。
150g荞麦面拨松，放入沸水中煮40秒左右捞出，冲洗冷水至表面没有黏滑感，放入冰饮用水水中备用。
倒出300ml牛肉汤，加入10ml生抽、5ml米醋、100ml雪碧、5g糖、2g盐搅拌均匀备用。（雪碧可以增加甜味，还可以增添一些柠檬的香气哦）
放入3片番茄、3片雪梨、20g黄瓜丝、3片苹果、50g泡菜块。
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