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柠檬酸辣鸡爪(5/5)
鸡爪从中间剁开,冷水下锅,放入两片姜以及适量料酒同煮,水开后继续煮15分钟,捞出放入凉水过凉(最好是加冰块的凉水,口感更好)
趁着鸡爪过凉的时间 ,将胡萝卜 洋葱 柠檬(一个切片,另一个留着挤汁) 蒜 小米辣切好,备用
过凉的鸡爪捞出放到容器中,然后放入小米辣 蒜片 胡萝卜 洋葱 柠檬,然后放入两勺醋 两勺生抽 半勺糖 半勺盐 适量味精 (调料可根据实际情况增减)挤上柠檬汁,戴上一次性手套将所有材料搅拌均匀,多搅拌一会,使其入味。
搅拌好后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏三到四个小时,就可以吃啦(冷藏一夜会更入味哦)
我冷藏了四个小时,吃的时候已经很入味啦,酸辣可口,肉质软烂,夏日解暑必备凉菜。