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香糟毛豆(
5
/8)
毛豆1000克
洗净后剪去两头的尖角,便于腌制
锅中倒清水,放一个八角
放毛豆,大火煮8-10分钟,水量没过毛豆,根据自己的喜好,想吃脆一点的就少煮一会儿,吃糯一点的就多煮一会儿,中间可拿出来尝尝软硬,喜欢吃辣的可以加切碎的小米椒一同煮
糟卤(一般超市或小菜场都有卖)
将煮熟的毛豆放凉后倒入糟卤糟半小时(糟卤很咸,可以使用多次)
摆个盘上桌了
下酒好小菜