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大米过油肉(4/7)
腌肉。猪肉（瘦肉较好）切片，加小勺盐、料酒、鸡蛋、水淀粉抓匀放置。
准备配菜。可根据个人口味添加，但蒜苔、木耳、西红柿必须要有！！我加了洋葱，彩椒。葱姜蒜切碎
炸肉。锅热后加油，油七八成热下肉炸，炸30～50秒沥油捞出。
捞出的肉。
炸完肉把油倒出，留底油在锅里，加葱姜蒜爆香，放洋葱蒜苔翻炒。
加木耳、彩椒、西红柿继续翻炒，炒三分钟左右加过好油的肉继续翻炒。加糖、盐、生抽、老抽。
翻炒至九分熟，加水没过菜，待沸腾后加剩余水淀粉，待汤汁熬至稍微粘稠，加香醋、香油出锅。淋在香喷喷的米饭上，两大碗下肚✌️