西米放滚水中煮15分钟,再焖15分钟至透明无白点即为熟透。南瓜切小塊煮熟放搅拌机打成容,倒入锅中加糖加鱼胶粉煮,搅拌至鱼胶粉溶化,加入椰桨拌均,放凉进冰霜雪2小时至凝固即可吃用。

不加鱼胶粉,就是南瓜椰汁西米露了,一样很滑很好吃的。