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夏日里最有格调的一道舌尖好饭——荷叶排骨饭(1/9)
大米淘洗干净至水清；干荷叶用清水浸泡2小时备用。（我是在淘宝买的干荷叶，用清水泡发后就能使用，如果你能采摘到新鲜荷叶的话，也可以洗干净直接使用哦。）
洗好的大米浸泡2小时备用。
排骨冲洗多次去除血水，加入蚝油、生抽、老抽、白糖、现磨黑胡椒。
用手抓匀，腌制1小时入味。（有条件的话，可以腌制的更久一些，排骨会更入味，更好吃。）
腌制好的排骨中倒入浸泡好的大米，翻拌均匀。
米粒上裹满排骨的酱汁。
泡好的荷叶平铺在蒸笼上，舀入排骨饭。
将荷叶折叠密封，盖上盖子，大火蒸上气后转中火蒸40分钟。（因蒸制时间有些长，蒸锅中需一次性加足水。）
掀开荷叶，米饭上撒葱花装饰，即可食用。