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泡姜鱼香肉丝(4/5)
里脊肉洗净切成细条，用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻
胡萝卜切丝、泡姜切丝、泡椒剁碎、大蒜拍碎
调鱼香汁，将所有调味料放入碗中混合成料汁备用：生抽15ml、料酒10ml、白米醋15ml、白糖10g、淀粉5g、油适量
锅中倒入油烧热，下腌制过的肉丝迅速划散，至8成熟变色后盛出
锅留底油，爆香蒜末、胡萝卜丝、泡椒和泡姜丝，放入肉丝翻炒15秒，倒入鱼香汁快速炒匀即可