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酸酸甜甜话梅小番茄(1/9)
小番茄清洗干净，我用了小苏打浸泡清洗。
浸泡小番茄同时，称好醋和糖调成汁备用。用白醋更好。
在小番茄顶端用小刀轻划十字口。
锅中放入清水煮沸，倒入小番茄，焯20秒左右捞起。
捞起的小番茄可以轻松的剥掉外皮。
将焯过的小番茄逐一剥去外皮，放凉备用。
重新在锅中放入500毫升清水煮沸后，加入话梅煮2分钟，再倒入糖醋汁小火煮一分钟。我用的是酸甜口的话梅，无盐的。
待话梅汤汁晾凉，倒入去皮的小番茄封好口，放入冰箱冷藏一夜。
第二天打开，开吃……