用温水（约一碗）伴着筷子将面粉搅成疙瘩状，可根据自家面粉吸水程度适量添加或减少。
将疙瘩状的面粉用手揉成面团，并且用塑料袋或者保鲜膜包起面团，醒20―30分钟。
将醒好的面揉几下，然后搓成长条，按照自己想要的大小切段。
将少许油抹于面板上，将几块面分别揉成团，取一块按扁用擀面杖擀开（圆形方形都可）。
擀薄后，在上面滴少许油，均匀抹开（可拎起面皮周边沾一下也可用其它工具弄匀。）
然后均匀撒上少许盐（愿意吃调料可自行选择加五香粉，花椒面等）和葱花（喜欢吃葱花所以放得多，大家可以自己凭口味放）
然后将面皮卷成长条，将长条两边捏紧以防止漏葱花。再将长条从一边卷起，最后将长条尾部塞在面团下面固定。
将卷好的面团放（醒）十分钟。然后擀成圆薄片（大约厚五毫米，随意。）
平底锅烧热放油，用刷子将油均匀的抹于锅内，然后再放入油饼。
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