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坚果奥利奥巧克力冰淇淋(10/12)
蛋黄中加入绵白糖
用打蛋器搅拌至质地浓稠，颜色发白的状态
牛奶和淡奶油放入锅里，小火加热至接近沸腾状态
缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌
将搅拌好的蛋奶溶液重新倒回锅里，小火加热，边加热边搅拌至可以在刮刀上留下清晰纹路的状态后离火
趁热加入巧克力，搅拌至巧克力融化
将巧克力溶液过筛两次
放入冰水中搅拌冷却
饼干掰碎、开心果切碎、棉花糖切成小丁
留出一些面表装饰用的，剩余的全部加入冷却好的巧克力冰淇淋液中，拌匀
倒入固底8寸方形蛋糕模中
并在表面撒上剩余的果料做装饰后，放入冰箱冷冻4小时以上即可