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玉米烧排骨(4/5)
排骨焯水，加生姜和一两滴白醋还有料酒，撇去浮沫，捞出排骨过水，汤留着备用。 把胡萝卜，玉米，切块，青辣椒去籽改刀切块，干辣椒切段
排骨裹生粉（也可以不裹），倒入适量食用油，下姜蒜干椒（不吃辣的人可以不用加干椒）煸香，下排骨炒至微黄
排骨微黄，加老抽、生抽翻炒，放入玉米翻炒，加入汤没过排骨（水少了的话可以加入热水），加少许盐，大火烧开，改中火
汤汁收到差不多，加入胡萝卜翻炒，生粉加一碗水，倒入锅里，收汁，最后加入青辣椒翻炒，汁不用收的太干，这个菜有汤才好吃，然后加入葱花翻炒
出锅摆盘