西红柿划十字，用热水烫一下，去皮，切成小丁，锅中倒入橄榄油，西红柿炒出汁，把冬瓜金针菇白玉菇放入，炒一下，然后放水，没过所有食材，大火煮开，小火慢炖，快出锅的时候放入西兰花，放入少许盐，点两滴香油，出锅