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西瓜皮炒鸡蛋(14/21)
西瓜皮洗净切去绿皮
西瓜皮切条，切5克葱花，切5克葱段（绿色部分）鸡蛋打到容器里
把两克盐加入鸡蛋里，搅拌均匀
热锅凉油35克
油热后（用一滴鸡蛋液试试）
倒入鸡蛋液
用筷子轻轻翻动
有点像做鸡蛋饼
把鸡蛋液都炒熟
盛出备用
锅里另外加入5克油，热后加入葱花爆香
鸡蛋里的油够多了，所以炒西瓜皮的时候，就少放些
倒入西瓜皮
加入一品鲜和耗油翻炒
炒软，适当加一点点水
加入鸡蛋翻炒均匀
把准备好的葱段，加入锅里
关火
出锅
成品
开吃