用搅拌棒把南瓜打成泥（不要加水），或用勺子压成泥状。
将酵母用少量温水完全融化，再加入白糖用筷子充分搅拌均匀。（100克面粉1克酵母，白糖不要超过面粉量的5%，因为白糖超过6%会抑制酵母发酵。）
将酵母水倒入蒸熟冷却的南瓜泥中，再将南瓜泥分次倒入面粉，用筷子搅拌成雪花片状。
在硅胶垫上撒干粉，将面团揉搓，排空气体，搓成长条状。
用刮刀切成10个小剂子。切法：切一刀，旋转90度，再切第二刀，这样容易整理成圆柱形，而不是切出一个扁的方形，也可以用手揪。
每个小剂子分别滚圆压扁，盖上保鲜袋，松弛15-20分钟。
从下往上卷起（从叠在最上层的圆片开始卷），然后用刀从中间切断，收口朝下。
卷好的面片自然形成玫瑰花瓣的样子，一个面卷2朵玫瑰。
做好的玫瑰花馒头生胚放入蒸锅，底下垫上硅油纸防粘，保持一定的间距，盖上盖子，再次饧发20分钟，凉水上锅，水开后中火蒸15分钟，关火焖10分钟即可。
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