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家庭版酸辣鸡爪(5/6)
鸡爪洗净，剪指甲，切两半。锅烧水，开了后放鸡爪，姜片和一点料酒。煮八九分钟即可。
捞出洗净浮沫，用凉水或者冰水跑鸡爪，目的为让鸡爪变得脆又弹牙。
没有买到小米辣，用杭椒丁代替一下。如果有红色的放入搭配颜色会更好。蒜片，柠檬片一起备好。
鸡爪量了以后，放入蒜片柠檬片辣椒丁，香菜梗，香油，料酒，陈醋，盐，鸡精，酱油调味儿。如果有百香果，放入一个，会更好吃。
拌匀，蒙上保鲜膜，在冰箱保鲜里放一夜，期间翻翻食材。争取入味均匀。
吃的时候装盘即可。是不是很简单呀？