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香芋排骨焖饭(10/12)
食材展示
锅中放清水，再放入姜片，葱段，辣椒，香叶，料酒，把排骨焯水，备用
排骨焯水后，加入两汤匙生抽，一汤匙老抽，白胡椒粉，一汤匙料酒，少量白糖，腌制半个小时。汤匙即普通喝汤的瓷汤匙尺寸，调料用量以一斤排骨为示范
槟榔芋，胡萝卜切小块，香菇提前泡水，切小条
大葱切片，蒜头切碎，锅中放多一点的油，下油锅爆香，能吃辣的可以放一点干辣椒
然后放入香菇，继续翻炒
加入胡萝卜
接着加入槟榔芋继续炒，放两汤匙酱油调味
然后倒入排骨，腌制排骨的调味汁一并倒入
然后倒入生米（生米提前两个小时用水浸泡，可以参入适量糯米，米饭口感更佳），炒至米粒均匀上色
最后将米和排骨们一起倒入电饭煲，加开水至刚好淹没食材，按蒸米饭一档较高压力即可
撒上葱花装饰即可