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咖喱鸡肉饭(3/3)
处理食材: 鸡胸肉、胡萝卜、土豆、洋葱、切小块;土豆先泡一会,漂2,3次; 姜切丝,将少量洋葱与鸡肉一起放在碗中,加料酒、盐、红芋粉(淀粉)、黑胡椒粉腌制一会,大概15分钟; 番茄画十字在沸水中煮至去皮 并切块; 煮一锅饭。
锅内加入油,先炒鸡胸肉,发白即快熟时盛出来;下洋葱炒至透明,加入土豆,胡萝卜翻炒一会,加入鸡肉,最后加番茄块炒出汁,加入水没过菜,大火煮开后加入咖喱块,开中小火煮,期间一直翻搅,快好时加入适量牛奶/高汤,黑胡椒粉,鸡精调味直至浓稠,小火收汁,关火,闷5分钟。
盛饭,并加入煮好的咖喱,在饭上面撒上黑芝麻,大功告成。