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梅菜扣肉（改良版）(6/16)
梅干菜泡水半个小时
泡好的梅干菜洗净沙子
洗干净的梅干菜切碎备用
五花肉半解冻状态切片
切好的五花肉片加入调味料：生抽（日本酱油代替）、蚝油、味霖、料酒、胡椒粉、十三香手捏一捏装入保鲜袋放冰箱入味至少半个小时
准备好姜片蒜瓣干红辣椒八角大叶等
锅中放油入冰糖炒糖色
锅内放入腌好的五花肉炒至变色
炒好后把肉盛出来油留在锅底备用
用锅底留的油放入香料炒梅干菜
梅干菜炒出香味后把肉回锅一起翻炒几分钟
再挑出肉片摆入碗底
摆好的肉片上面倒入炒好的梅干菜封上保鲜膜（扎洞）放入蒸锅蒸一个小时
蒸好后取出盘子扣碗上翻过来，肉在上边梅菜在里边儿
拨开肉片露出梅干菜，香味扑鼻
配米饭，炒下饭，一口气可以吃两大碗，哈哈哈