凉拌牛肉做法：锅里放水烧开，加葱、料酒，放牛肉，撇去泡沫，把汤汁和牛肉用碗+几片姜片隔水炖1.5小时，有高压锅可以用高压锅隔水压。煮好的牛肉放凉，再放冰箱冷藏一个小时，切片，做好爱吃的酱料搅拌均匀，简单又美味的凉拌牛肉做好了[调皮]