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拷扁土豆(1/9)
准备好小土豆和葱。
葱洗净切成葱花。
小土豆洗净放入锅中加入清水煮15-20分钟，煮至用筷子能轻松扎穿。
捞出小土豆沥干水分。
把土豆外皮去除后，用刀背轻压土豆略扁。
锅中倒入适量油烧至五成热，放入小土豆，用锅铲轻轻按压土豆。
煎至小土豆两面金黄色，加入适量盐和鸡精调味。（调味料要撒均匀）
翻炒均匀后，撒上葱花翻炒片刻即可。
喜欢吃辣的可以适当添加辣椒面。