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豆沙糯米糍(
5
/12)
将所有粉类和糖混合均匀
加水(一点一点加)边加水边搅拌,直至无颗粒
黄油微波软化
将黄油加入粉糊中快速拌匀
将拌好的面糊放进微波炉,中高火叮两分钟,取出搅拌一下,再叮一分半钟,取出,加热到没有水分就可以了
微熟的面糊快速翻拌成团,盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时左右
冷却面团的时间可以来制作防粘的手粉。取少量糯米粉用不粘锅小火炒至微微泛黄,没有生粉味就可以倒出晾凉备用。(注意全程小火)
准备好面皮,豆沙馅,手粉,就可以开包啦
扯一小块面团,揉圆按扁,包入豆沙球,收口团成圆球状(记得先在手上拍点熟粉防粘)
放熟糯米粉里滚一遍,一个糯米糍就包好了
同样方法全部包好
白白胖胖的豆沙糯米糍,想吃的动手做起来(*^o^*)