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全麦咖啡贝果 少油代糖版 健身餐专用！(9/20)
配料合影留念(。’▽’。)♡
4g酵母＋10g温水提前融化(◕ˇ∀ˇ◕)
两种面粉 truvia 盐 软化的黄油 加入揉面缸ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆
1速揉面 向缸中慢慢倒入冰咖啡 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
面团应该比饺子面偏软一些 根据面粉吸水性调节咖啡的用量 成团以后加入酵母液
2速打面5分钟ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
出粗膜 如果没有全麦粉膜应该再透一些 全麦面筋脆弱 没办法出那么好的膜 这样就行了 做出来的Bagel比较Q弹 有嚼劲！ (*´∀`)skr~
分割85g左右一只
用虎口和掌侧滚圆面团( ^３^ )╱~~　
放置烤盘上
包保鲜膜28℃发酵半小时ヾ(≧∪≦*)ノ〃
拿出小面团 稍微压扁
擀面棍擀长
翻面横放 底边压薄
由上向下卷起来 收口捏紧
搓长 一边搓尖 ✧٩(ˊωˋ*)و✧
排排坐 这时可以去烧开一锅水待用
顺序拿起第一个整形的面团 收口向上 一边打开
尖的一头包入(｡>∀
太诱惑了 趁热咬一口！！！