安装App
香橙吐司：(1/17)
老面制作：纯牛奶加热40度关火，加入干酵母混合搅匀，和面粉拌匀，盖上保鲜膜室温发酵一小时，转入冷藏一夜。
把除了黄油和盐以外的所有材料放入厨师机中，包括老面，糖和酵母分开放在两个不同的角落。
打5分钟后加入黄油和盐继续打10-13分钟完全扩展阶段。
检查出膜情况
放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵两倍大。
用手指搓下去不会反弹。
面团平均分割成8份
取一个面团擀成椭圆形
包入糖浸橙皮
两边像中间对着
从上向下卷起
全部做好，第二次发酵40-60分钟左右，9分满模
烤箱预热170度中层上下火35分钟，上色盖锡纸。出炉侧扣在网架上。
成品
成品
成品
切开图