先将酵母粉用温水化开，静至5分钟，盆中倒入200克面粉，白糖，泡打粉搅拌均匀，倒入用温水化开的酵母水，用筷子慢慢从中间加水搅拌，揉成光洁面团后当到密封的容器中发酵半个小时。
面团发酵至两倍大，趴开面团中如马蜂窝状态及发酵完成，放在案拌上揉搓排气至5分钟，至10分钟，揉搓至里面空气完全没有后，揉成长挤，用面杖擀面成一大块面皮。
另起一个碗，葱花切碎，加入盐，香油，耗油搅拌均匀腌制几分钟。
腌制好葱，倒在面皮上涂抹均匀，从小的一头卷起，分成大小一样的挤子，撒上些面粉，防止黏，拿其中一个用筷子从中间压起，两边收起
蒸锅上刷一层油防止熟后拿起来粘锅， 放在冷水锅中醒面15中就可以开火蒸了，开火水滚以后蒸15分钟闷三分钟就可以吃啦。
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