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平底锅搞定无油低脂的舒芙蕾松饼(1/9)
蛋白蛋黄分离，分别放入无水无油的容器里。
蛋黄中加入酸奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉拌匀备用。
蛋清中加入⅓的砂糖，用电动打蛋器打至有大的泡沫。
再加入⅓砂糖搅打至蛋白开始粘稠。
最后加入剩余砂糖继续搅打，直至蛋白能拉出直立的弯角就可以了
打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，慢慢的翻拌均匀。（一定要慢慢翻拌，防止蛋白消泡）
不粘锅开小火（最小火），刷一层薄薄的橄榄油，如果倒的油很多就用吸油纸把锅底擦一下。舀一勺面糊到锅里，想要厚一点就往面糊上继续舀面糊，盖上锅盖小火煎3分钟左右。
用铲子小心的翻面，再盖上锅盖煎三分钟，基本就可以出锅了。
表面可以撒上糖粉、椰蓉做装饰，再配上一些水果、坚果就可以开动了。