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茄汁焖大虾（自制茄汁）(0/4)
将大虾洗净开背去虾线和虾须。
锅内烧油，大虾放入两面煎至红色，卷边后捞出
熬茄汁：锅内放入切碎的西红柿，加适当水煮至软烂，用铲子压成泥状，放入蚝油，冰糖，姜末蒜末，生抽，白酒，酱油。
大虾放入茄汁，翻匀小火焖十分钟，收汁。既成。关火出锅时挤入柠檬汁。