烧卖(6/7)
糯米洗干净后冷水入锅,不停翻动,到水烧开再煮两分钟左右,出锅,放在盆里备用,最好一会翻伴一下,不然下面的糯米温度太高会比较粘
香菇泡发,和胡萝卜切丁,鸡脯肉切丁,香肠切丁,这些东西的量看自己口味定。
放油,先把香肠丁炒香,然后把其他料放一起炒,出锅备用
炒完就这样,放香肠很香的
把所有材料放一起,加入生抽,老抽,蚝油,翻拌均匀,老抽是为了上色的,所以少放点,可以放一点点糖起鲜,翻拌过程中自己尝尝味道,略微有点咸味就好
我买的现成的饺子皮,用擀面杖擀了一下,这样薄一点,大一点,好包,3块钱50个左右。
最后成品,糯米饭做的有点多,怕用不完我就包的多了点,导致后来几个不够了,哈哈,然后成品蒸出来有点塌,包太多了,所以这么多料,应该能包到70个左右,这样个头比较适中,蒸出来也好。