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❄雪花酥❄澳洲oz cow品质奶粉的美食(1/13)
把所有食物准备好待用,一定要用不沾锅、硅胶铲,比较好操作。
小火溶化黄油,不可以把黄油烧你起小泡,溶化好可以加入棉花糖。沉住气哦!
化好黄油后加入棉花糖,小火翻炒至图片状态,基本溶在一起。这步很关键,糖炒老了响影口感。这样可以加入奶粉。
加入奶粉后,小火继续翻炒,至到细腻光滑,不能有小孔,一定要细滑
炒好光滑细腻的奶糖,放巴旦木、蔓越莓、饼干轻轻搅拌一起,别把饼干弄碎。
在锅里稍微将配料沾住,倒入烘焙的不粘盘,用手向外翻,目的是让奶糖拉丝,均码包裹配料,还是不要挤压用力弄碎饼干。如果火太大,你这步是不敢下手的,全程小火,千万别用大火。
完美拉丝,这个标准就算完成拉丝步骤了。
铺盘整平,千万不要为了平压它,轻轻拉扯整形即可。
整完形,趁热乎把一勺奶粉放入密漏均匀撒在表面,凉了不沾粉了。。别小气,一定撒出下雪的感觉。
翻到另一面继续再撒奶粉。
雪下的哗哗的,放凉就可以切块了。
切成大小均匀小块封包装。
包装袋、热封机网上有卖的,可以自行选够。