剁椒(5/5)
辣椒洗净，凉干，拿个无油无水的碗，辣椒剁细。
蒜头剁碎
不能有生水
加点盐，也可以加点白酒，可以不加，再加点白糖，拌均匀。
装坛，坛子水分一定要擦干，完工。十天半个月就可以吃了。