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豆沙喜饼(6/12)
准备350克面粉,加入50克糖,5克泡打粉
先用30克温水融化5克酵母
将面粉、酵母水、2个鸡蛋、30克油全都倒入盆内揉成不软不硬的面团即可~
揉好后放到温暖的地方,进行发酵,一般发酵到原来的两倍大~
发酵好的面团分成15份小面团,每份约40克,取一块面团按成中间厚边边薄包入豆沙馅
用包包子的手法收口,收口向下
依次做好后,覆盖保鲜膜醒发约20分钟,放入平底锅中
中小火烙到两面金黄就可以出锅了
趁热吃外脆内软,相当好吃
刚出炉的喜饼外皮酥脆里面喧软、嫩滑
还带着浓浓的蛋香、奶香,让人欲罢不能
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