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枣皮月饼(14/25)
准备好全部食材。
首先把高筋面粉跟低筋面粉拌匀。
然后加入枣泥馅、鸡蛋、盐、泡打粉、小苏打、臭粉，再次搅拌均匀。
把色拉油跟黑糖糖浆加入后，再次搅拌均匀。
当全部食材搅打至顺滑就可以了。
把面团取出放到揉面垫上，叠压至光滑，用保鲜膜盖上备用。
取出准备好的月饼馅料，揉搓均匀。
把馅料分成24g一份。
外皮36g每个。
我使用的是6连马芬模具，因此先称量6份面团跟馅料。
先取出一块面团，压扁。
然后轻轻的把皮拿起来，放在手心。
上面放上一块搓好的馅料，一点一点慢慢收紧，一定注意要馅料跟皮完全贴紧，不要包进空气。
包好后变成一块光滑的圆球。
依次包好其余的材料。
把包好的圆球放入模具内。
然后选择自己喜欢的图案的月饼花片，把圆球压扁，贴紧模具，然后抬起花片。
剩下的全部压好。
烤箱上火180度，下火160度预热十分钟，然后把模具放入，烤制13-15分钟即可。
到时间后，直接取出模具。
趁热脱模，在晾晒网上放凉，降到手温就可以包装了。
弄弄的枣香，不放馅料也很好吃。
馅料要太多，最多1:1即可。
喜欢的小伙伴可以试试。
好吃