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东北人的美食！茄子炖土豆！！(5/5)
大蒜切蒜粒，香菜切小段，猪肉切短条，茄子去蒂用手掰小块，土豆用刀掰小块。
热锅，多倒些油，下入茄子炒软。倒入土豆，炒变色盛出
锅留底油，放入一半的蒜碎爆锅，炒香。放入猪肉炒至变色
加入酱油，蚝油，倒入茄子土豆，加入和菜持平的水，加入豆瓣酱，五香粉，盐，味素，白糖调味
炖的时候经常翻翻底防止土豆糊锅，经常压压土豆，变成泥更好吃。汤收的差不多的时候放入剩下一半的蒜碎翻拌。出锅撒上香菜！