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柠檬胡椒虾(6/10)
大虾开背去沙线，滤干水分备用【此处带头的大虾会更好吃一点、但我没买到所以将就了一下。然后讲究一点可以去虾足和虾须，修剪整齐】
大蒜切末备用
柠檬挤汁加入等量白糖（或者随个人爱好增减）加黑胡椒和盐，搅拌均匀尝尝味道、OK的话备用就好
锅热油
放入大虾
煎到变色
加入蒜末翻炒出香味，倒入米酒烹一下
倒入调味的柠檬汁翻炒均匀
汤汁开始逐渐收干冒大泡泡的时候注重翻炒均匀，让汤汁附着在虾身上，由于有糖所以直火灶的朋友要注意别糊锅
汤汁基本收干后即可关火摆盘