第一步：豆角摘洗干净，取出老筋，掰成小段。这个环节绝对不能省略，一定要仔细去掉那些老筋，不然一边吃一边吐丝，太影响食欲了
第二步：五花肉可以选肥一些的，吃起来香啊！去掉猪皮，豪爽的切成大片，不要太薄。并且，不需要提前腌制
第三步：大葱、生姜切片，不用太精细，随便切切就可以。千万不要问我，能不能不放，每一样原料都是美味的重要组成部分。
第四步：铁锅烧热，放少量油，下入葱姜炒香。这个时间很短，也就5秒左右，葱糊了不好吃。
第五步：迅速下入五花肉炒至变色，你会发现锅里的油好像变多了。马上烹一大勺料酒和一大勺酱油，大火翻炒。
第六步：放入豆角翻炒均匀，不用太久，真的是均匀就可以了。
第七步：加入清水，我试过了凉水热水区别不大，但一定要完全没过豆角。
第八步：开锅之后转中小火，盛出一碗汤汁，就是平时吃饭的碗就可以，小心不要烫到。
第十步：五分钟后倒入一半的汤汁，继续焖；五分钟后倒入剩余全部的汤汁，继续焖。我上了倒计时的闹钟，5分钟响一次挺方便的。
第十一步：记得这全程一定保持中小火，什么是中小火呢？就是把煤气开关双圈火力全部调至最小，而不是只保留中间那一小圈。要特别注意不要糊锅，大约累计十五分钟，焖面就做好了。趁热撒一把蒜末拌匀，香气四溢。
第十二步：我们家的口味比较轻，这样就可以了，你也可以根据自己的口味酌情加盐。
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