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经典红烧肉(5/6)
五花肉洗净，切成2-3厘米左右方块，冷水下锅煮至水开后捞出，煮过的汤不要倒，留着炖肉
材料都在这儿啦，冰糖我没有放这么多，怕太甜了，只放了4颗
热锅烧油，放入桂皮和八角炒香，然后倒入五花肉翻炒
未避免粘锅，需要多翻炒几下，炒至肉表面微微焦黄即可，油也差不多都炒出来了，然后倒入适量红烧酱油再翻炒几下，均匀上色就差不多了
倒入煮过五花肉的汤，盖过肉表面的量为宜，再放入姜片，蒜瓣，汤烧开后改小火慢炖20分钟左右，再放适量盐翻炒均匀。等还有一点汤时放入冰糖（千万不要等汤干），差不多等冰糖炒化了就可以起锅装盘啦
起锅装盘，撒上葱花，完美收工～