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素炖豆角(1/4)
洗完豆角，用水泡一会，不必捞出控水！
锅里放油，豆角从水里捞出放到另一个容器，冒烟下豆角，大火炒至豆角变绿，改小火，放葱花。花椒，酱油
添水，没过豆角，放盐，开大火炖30-40分钟，注意全程大火，用小火豆角会变黄！
看汤少了就开盖翻一下豆角，免得上面的豆角不熟，炖至汤没。放少量味精，轻轻翻炒一下，出锅！