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腊鱼烧茄子(5/11)
准备好原材料；
热锅凉油，放入腊鱼块进去煎；
双面煎至金黄后即可；
茄子切成滚刀块， 加入适量的盐腌制一下；
微微出汁后加入淀粉， 拌均匀；
锅中少许油， 放入茄子块进去翻炒；
翻炒至茄子块表面缩小时候加入腊鱼块进去翻炒； 再加入姜片进去继续翻炒；
加入适量的生抽进去翻炒；
再加入少许水，继续炖煮三分钟；
加入盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。
端上桌了。