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穿肠意面(8/9)
准备四根火腿肠 ,将每根都切成等长的4小段备用。
取1小段火腿肠,将干意面从中间穿入,每段火腿肠穿4--5跟干意面。
穿好全部的火腿肠,然后锅中加入清水烧开,手指捏一点点盐,放入穿了火腿肠的意面煮约15分钟。正常情况下,煮10分钟就好了,但是穿入火腿肠的那部分意面不易熟,所以多煮了5分钟。
将洋葱和大蒜切成小丁。
将煮熟的意面捞出沥水。
锅中加入食用油或黄油,烧热后倒入洋葱丁和大蒜丁爆香。
加入黑胡椒酱拌炒均匀,然后倒入清水大火煮开,加入糖调味后离火。
将煮好的意面倒入锅中,使其与酱料混合。
盛盘,表面放几片薄荷叶做装饰。