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红烧带鱼(4/6)
带鱼洗净，去掉内脏滤干。
带鱼加盐、胡椒粉、淀粉打一个鸡蛋拌匀。
将挂好糊的带鱼油炸熟。
锅中放底油煸香大料、姜、干辣椒家适量盐和老抽。
水淀粉勾芡后下炸好的带鱼，均匀挂上芡汁。
起锅装盘点缀少许小葱，热油浇熟。