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日式红豆包(15/16)
polish种材料混合均匀冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上使用。组织呈现蜂窝状已发酵。
除黄油和酵母粉外材料厨师机揉面10分钟后加入黄油和酵母粉。后加酵母粉因为夏天气温高，面团没揉出薄膜而提前发酵。
揉成薄膜即可。
室温发酵2倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷发酵完成。
取出排气后分成8份松弛15分钟。
豆沙馅分成8份，买的一袋400g。豆沙馅有点多。
取一份面团按扁包入豆沙馅儿。
收口捏紧。
收口向下码放在烤盘上。
二次发酵至1.5倍大。表面刷点水撒黑芝麻。
盖张油纸。
上方压个烤盘。否则烤出来的是圆面包而不是饼状。
烤箱预热好，180度18分钟左右。
出炉晒凉密封保存。
成品图
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