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爆炒花蛤（好吃到舔壳！）(4/4)
花蛤盐水浸泡2个小时，滴几滴麻油加快吐沙；锅中热油，倒入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒爆香。
随后放入青、红椒丁，炒香。下少许十三香、蒸鱼豉油、蒜蓉辣酱，快速翻炒。
下入花蛤，大火煸炒，至酱汁翻炒均匀，盖上锅盖焖烧。揭开锅盖，淋入料酒。、关火，撒上香菜、香葱，拌匀。
装盘后淋入一勺汤汁，鲜掉眉毛~