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网红奶黄拉丝月饼配方来了(
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准备好食材,先制作麻薯馅
馅料所有的材料称在一起,拌匀,
隔水煮熟,分量多了也可用蒸锅,
煮熟了以后会出现拉丝的状态,加上黄油拌匀,
做好的状态
下一步制作奶黄馅,材料中除了黄油以外,所有的材料搅拌在一起拌匀,
同样也是隔水蒸熟,
蒸熟之后加黄油拌匀,
做好了奶黄馅,保鲜膜包好
做月饼皮了,材料中将黄油,蛋黄,糖浆搅拌均匀,加入奶粉,牛奶,最后加入吉士和低粉,做成面团
做好的面团
将饼皮分成20块一个
奶黄馅分20克一个,麻薯馅10克①个,
奶黄馅压平,包住麻薯馅,然后把月饼皮压平包入奶黄馅,
包好后用50克模具
做好的月饼,如果你需要做的更好,可以刷点蛋黄,就可以开始烤了
烤箱温度在200度,十分钟左右,因为内馅是熟的,所以只需要把饼皮烤熟就可以了,稍稍偏黄
烤好的拉丝月饼,看起来是不是很有食欲,
根据想象还可以做更多口味的,