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西塘阿姨的酱鸭(2/6)
半只老鸭，洗净，在水中一起放入生姜、干辣椒、八角桂叶、少许油和冰糖，大火烧开后转小火
加老抽生抽，料酒，小火慢炖一个半小时左右
一个半小时左右后，汤大概剩下一半，再转大火，边浇边大火收干，撒椒盐，放两勺油（使色泽更鲜亮）
汤汁收干后，盛出放凉。
切好摆盘，完美！味道太棒了！
为勤劳和善的阿姨夫妇点赞，愿阿姨一家人的生活越来越好！