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凉拌蕨根粉(7/7)
准备好需要用的材料。蒜拍碎，葱蒜花椒备好，干辣椒切碎。
将蕨根粉开水泡软泡一会。
准备酱料，将干辣椒碎，蒜末，葱段，花椒装碗，调盐少许，生抽，香醋，芝麻油，搅拌均匀。锅中烧开的油浇入，放凉。
锅中烧开水，放入蕨根粉煮熟。大概五六分钟就够了。
煮熟后捞出冷水过凉，沥干水。
将调好的酱料倒入，搅拌均匀，撒葱花。
搅拌均匀，装盘。