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咖喱鸡肉酥皮月饼(2/14)
切块的鸡腿肉中加入酸奶 (1/2 cup) 、大蒜碎 (1 tablespoon) 、柠檬汁 (1 tablespoon) 、孜然粉 (1 teaspoon) 、黑胡椒粉 (1 teaspoon) 、盐 (1 teaspoon) ，搅拌均匀。
入烤箱200度15分钟。
融化黄油倒入咖喱粉 (1 teaspoon) 、孜然粉 (1 teaspoon) 、辣椒粉 (1 teaspoon) ，搅拌均匀。
加入番茄酱 (200 gram) ，继续搅拌。
加入淡奶 (80 milliliter) 和盐 (1 teaspoon) ，均匀搅拌。
放入烤好的鸡腿肉块 (200 gram) ，搅拌后撒上小辣椒 ( to taste) 。
油皮：中筋面粉 (200 gram) 加入糖粉 (20 gram) 和猪油 (60 gram) 略拌，再将水 (70 gram) 分两次加入拌匀，装入保鲜袋松弛30分钟；油酥：低筋面粉 (135 gram) 加入猪油 (70 gram) ，混合拌匀。
松驰后的面团，油皮油酥各分成8个；将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起；8个全包好，收口朝下，盖上保鲜膜并上压湿布静置20分钟。
静置好的面团擀成长椭圆形，擀开后从上而下卷起来，盖好保鲜膜并压湿布，静置20分钟。
面团竖放，收口朝上再次擀开成椭圆形；再次卷起，盖保鲜膜压湿布静置20分钟。
手指压中间，两头捏起，搓成圆形。
擀成圆皮。
放入馅料，像包小笼一样包起。
刷蛋液撒芝麻，放入预热好200度的烤箱，中下层200度烤30分钟。