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焖莜面鱼鱼#山西特色面食(3/12)
用热水将莜面揉成团，再揪下来一点剂子搓成莜面鱼鱼。剂子不要太大哟
准备所有食材~南瓜红薯切块，豆角择好，葱蒜切好
锅里油热以后，放花椒、大料
放入豆角翻炒
南瓜、红薯放进去以后，加水没过食材后盖上盖子
水开了以后放少许老抽提色
倒入莜面鱼鱼，盖上盖子焖20分钟
焖莜面的功夫可以来做西红柿酱料啦，将西红柿去皮切小块，热油放葱、大料
放入西红柿以后烹至西红柿软烂就可以了，最后加一些老抽提色，加少许盐，可以最后放少许葱花
西红柿酱料好啦
莜面鱼鱼焖20分钟后倒进适量的西红柿酱料，翻炒均匀。(喜欢稠一点可以再加一点开水)
完成啦！特别好吃的焖莜面鱼鱼就做好啦~香甜软糯，超好吃的山西特色面食~