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香卤豆腐干(6/8)
准备好所有材料；
老豆腐切成厚度相同的豆腐片；
炒锅充分预热后，加入植物油并加热至产生油纹，放入切好的豆腐干煎至两面焦黄；
将八角、香叶、花椒用纱布包成调料包；
多用锅倒入2升水煮沸，放入冰糖和调料包，依个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油、蒸鱼豉汁；
放入煎好的豆腐干，盖上锅盖；
小火卤20分钟左右，关火焖上半天更入味；
这道卤豆干既可以当零食，也可以做下饭下酒菜，还可以用来拌面拌粥，百吃不厌！