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辣炒蛏子(4/5)
将蛏子提前浸泡在盐水中吐沙洗净，生姜大蒜切片，香葱香菜，红椒洋葱切好备用。
冷锅热油，放入葱姜蒜。
将蛏子下锅，盖锅盖焖一分钟。待蛏子打开壳。
继续翻炒，由于蛏子自带水份，不用加水。放入剩下配料，红椒洋葱。继续翻炒调味蒜蓉辣酱，加盐，生抽，黄酒，焖锅五分钟，再翻炒收汁。
可以出锅了。撒香菜和葱花。